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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 l?K&>5%wB
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[size=4]1、香酥排骨 M5Lrb`,R
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用料： :u -/VN
1、猪排骨一斤。 n>cpOs~s
2、葱三棵。 D]g9? M,
3、老姜一块。 xm(J XU
4、酱油一大匙。
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5、五香粉咖啡匙。 \ 7{NHykz
6、熟芝麻一大匙。 :S{iv
7、香油一小匙。 TkMw%`/i<Q
8、盐、味精适量。 "m98ZIO
9、汤或水一汤匙。 GrDd)-[#
做法： 3G1L|)fj{
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 Fr#7 $
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 rPDRK IL0
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 'l<1Q@BdI
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[size=3]2、草莓酱排骨 FhaF.Yh
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用料： J18Y5SFs
1、猪排骨半斤。 xN<g i
2、草莓酱两大匙。 2b9.<*k
3、蕃茄酱两大匙。 i.
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4、白糖一咖啡匙。 5wx4fj dO
5、盐、鸡精适量。 DV#QJ5
做法： X
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1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 u:+-0>}kb
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 z^Tg BK:lV
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 x^J9LR>y%,
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[size=3]3、糖醋排骨 1UK<\7snjP
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用料： HkJ Ar Ek
1、猪排骨一斤，斩段。 xt(vHM
2、白糖三大匙。 #Fd"J#
3、醋四大匙。 BsG]&
4、酱油两大匙。 o+C6H?%
5、葱四棵，切段。 Aq_$z}<io
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 **<DbP?s
7、泡辣椒六个，切段。 (,`,
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 <1SR4?V0
9、盐适量。 T|k/Aja61
做法： fD(Hzp8yL7
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 s;@Oll S?
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 5DBR/[0
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[size=3]4、豉香排骨 \ow7u8d&
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用料： nA@].14t
1、排骨一斤半。 }Zid+b`O
2、豆豉三大匙。 sIy?L%H>K
3、芹菜二两。 u Kg$%K['#
4、葱半两。 ?G= ef8
5、老姜一块。 %^-g9<,X
6、蒜半个。 w'04&U mW
7、油辣椒三大匙。
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8、蚝油两大匙。 .BxT}tM$
9、干红葡萄酒半汤匙。
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10、盐、鸡精适量。 fB|)Lze:
做法： 'lYUBp:
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 qvt:2:|[
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 ^ 1 O!,|
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 p12Pc1{W
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 [vVxL?K2KI
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 Or -zco S
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 "./#
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用料： t9ZP~g+
1、猪排骨一斤，斩段。 ,<|3 ac
2、大米二两。 0629r.5 ~
3、葱四棵，切碎。
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4、甜面酱一大匙。 s/r!rs\
5、红糖一大匙。 RCAAd_ #j
6、酱油两大匙。 JsZeSWs>+G
7、老姜极小块，切末。 :/4@<=IHI[
8、醪糟汁两大匙。 ,R: +$}~
9、五香粉一小匙。 {>`Rl 9aA|
做法： EQ+Z H.Fxy
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 >+ U1|'g
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 G4})=u
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[size=3]6、海带排骨汤 RQ9_Kp?^t:
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用料： {@")/ARoT3
1、猪排骨两斤，斩段。 ;T!WV=3/
2、鲜海带一斤，切长方块。 UA"r0O.#0@
3、老姜一块，用刀拍破。 (^0 % _
4、花椒二十余粒。 , wK#7tM
5、黄酒两大匙。 V!v:1ST
6、盐适量。 \ [@F8VJ
做法： =>[OAS^
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 i 3hrxj/
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 m%'Z}#9>
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 @yMehb&
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[size=3]7、莲藕排骨汤 FTX.dTHU
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用料： I&B}j=. l
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 7<cGZ&Stig
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 ne<FZMS|uE
3、老姜一切，用刀拍破。 D(1P&i~
4、花椒约二十粒。 w tQ5&x
5、黄酒两大匙。 {R|Q$8Db
6、盐适量。 'U-1AUh
做法： e?+6pX?{
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 f#%bHa$
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 I2?$ 3}T
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用料： -r)ad%
1、猪排骨一斤，斩块。 8{/gF\!:
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 )oZVG4re
3、葱半两，挽结。 ;
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4、老姜一块，用刀拍破。 z(.) -L@
5、花椒约二十粒。 Mb <~hU
6、黄酒两匙。 l*R [-Lw_
7、盐适量。 TEapZv0j#
做法： B
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1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 ^/t4K >H
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 \TY
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3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 *xXtsrv4\
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 ?V`96O
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[size=3]9、孜然排骨 z6zr[SeW
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用料： k pWx-vSG
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 4GI'Z,_
2、孜然粉一咖啡匙。 ky &|vqT
3、花椒粉一咖啡匙。 a=Ix&C*h_w
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 CrJ v QU|
5、葱两棵切碎。 FU j9A{
6、老姜一小小块切末。 }KkIHVw
7、料酒两大匙。 FSlxf @
8、白糖一匙。 }cfJ{+f
9、盐、味精、红油适量。 b 97yX %R_
做法： G%^ }+60j#
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 M%<".!
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 v%,7h2B
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 =r@26<U
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[size=3]10、红烧排骨 c 5ouWrC
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 ln^)34A
做法： rL'EQlMZQ
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； G#1?K`I
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； p?U cRB9
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； N<BW 2 F w
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 I$ 'G;x^
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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