JILLE.YOUNG奢华幸福

本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 QrpQg4OjSp  
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[size=4]1、香酥排骨 ,<)Lzj5He  
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用料：
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　　1、猪排骨一斤。 n~
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　　2、葱三棵。 8V.Dv3)XL  
　　3、老姜一块。 7>VI  
　　4、酱油一大匙。 tkaX0&a  
　　5、五香粉咖啡匙。 Lc3uJ}.  
　　6、熟芝麻一大匙。 !OG:u
z  
　　7、香油一小匙。 okG6qI7=  
　　8、盐、味精适量。 Pd</"5;2A  
　　9、汤或水一汤匙。 Y)ai_  
　　做法： W3w?O %y  
　　1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 @fvoV"t]'  
　　2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 >mG+\/5  
　　3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 \S2hhi T  
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[size=3]2、草莓酱排骨 l|k=.|.  
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用料： Q4KGy$T4  
　　1、猪排骨半斤。 !rm1@SQE  
　　2、草莓酱两大匙。 }KCOY0w
&  
　　3、蕃茄酱两大匙。 's.]JiW!  
　　4、白糖一咖啡匙。 c(LC9"DIx  
　　5、盐、鸡精适量。 pmP[4|pA  
　　做法： *:~O+]  
　　1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 |[eX;zA1  
　　2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 f37{`mUs  
　　3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 FL!rTjr,  
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[size=3]3、糖醋排骨 1~= 4a-  
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用料： f]5 gwJip  
　　1、猪排骨一斤，斩段。 D/eW]c _<  
　　2、白糖三大匙。 UQ|2JF(>9H  
　　3、醋四大匙。 _q_u&a   
　　4、酱油两大匙。 9_Gm.  
　　5、葱四棵，切段。 -6f<ibU  
　　6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 kF>iZ?+  
　　7、泡辣椒六个，切段。 3n8LD+Z/  
　　8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 _[Ek)\W  
　　9、盐适量。 `6r7WV1bZ  
　　做法： akY)#9.Y8b  
　　1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 T%eh`tR  
　　2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 d_8WR{xv  
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[size=3]4、豉香排骨 ]HgmF0+"<C  
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用料： !rXA   
　　1、排骨一斤半。 0H0a]NL w  
　　2、豆豉三大匙。 ,Esr )"  
　　3、芹菜二两。 -YS#P{(@  
　　4、葱半两。 7W$?OoV  
　　5、老姜一块。 uF7}0x+8W  
　　6、蒜半个。 !Ao+gyzWs  
　　7、油辣椒三大匙。 atZD5'VU  
　　8、蚝油两大匙。 vBGb4"Y{  
　　9、干红葡萄酒半汤匙。 /_}u  
　　10、盐、鸡精适量。 ,Dov* Jk  
　　做法： i\VvsU=  
　　1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 "[0k1 +$  
　　2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 w#45'Egh  
　　3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 IPm=Jw  
　　4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 %$l^SO0D  
　　5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 (LZd-|oC  
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 @,I4Oq  
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r{g F  
用料： ]u3Xf(0  
　　1、猪排骨一斤，斩段。 @$vK18  
　　2、大米二两。 3 2I}S!  
　　3、葱四棵，切碎。 LwG}7`T  
　　4、甜面酱一大匙。 8Ob A  
　　5、红糖一大匙。 d>\5Xi  
　　6、酱油两大匙。 Cl!d>/T/^"  
　　7、老姜极小块，切末。 x|E$*"  
　　8、醪糟汁两大匙。 4i2*9  
　　9、五香粉一小匙。 
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　　做法： R+ t#}9Fm  
　　1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 :AeVh2'e  
　　2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 Gd:z7q  
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[size=3]6、海带排骨汤 %jmX{67?  
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用料： HM SUf@  
　　1、猪排骨两斤，斩段。 ]femvD&X  
　　2、鲜海带一斤，切长方块。 G?v:1y9/  
　　3、老姜一块，用刀拍破。 j^t2Fn{`  
　　4、花椒二十余粒。 +~n!@@  
　　5、黄酒两大匙。 '[W#`2H^Jt  
　　6、盐适量。 wB67BUP)~  
　　做法： 1uv6Ilg  
　　1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 iF7[63Eo  
　　2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 +n"mdE.'\e  
　　3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 v!DNC|4/  
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[size=3]7、莲藕排骨汤 ;4="}A;V  
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用料： {NXI$5~  
　　1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 d%R W{-  
　　2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 3 kkK  
　　3、老姜一切，用刀拍破。 MSL9.~{7'  
　　4、花椒约二十粒。 d'qQ^P*g  
　　5、黄酒两大匙。 o5FZ-*[3  
　　6、盐适量。 1<O.+'~9  
　　做法： rMfp-Hn1  
　　先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 Ip (Gi  
[/size] B[ NSz&  
[size=3]8、冬瓜排骨汤 ?!Q@L N  
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用料： H&o?/:A  
　　1、猪排骨一斤，斩块。 vHEY ,@0  
　　2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 Z:V}%<Z-  
　　3、葱半两，挽结。 ]dK^w  
　　4、老姜一块，用刀拍破。 Lm#F<U'  
　　5、花椒约二十粒。 Jp}Q})R-  
　　6、黄酒两匙。 %
{de,Oo=  
　　7、盐适量。 W@>g,Y5  
　　做法： YB\Uk!  
　　1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 C}78?  
　　2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 ^J%V4\Qdj  
　　3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 zS <Mx'  
　　4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 O6~*HW0Sww  
[/size] !PN+A  
[size=3]9、孜然排骨 cxd7#)F  
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Qwb:qU!  
用料： Wv~u5]1.9u  
　　1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 \2\C$Fl >  
　　2、孜然粉一咖啡匙。 zy48XN=  
　　3、花椒粉一咖啡匙。 7sw!WF$M  
　　4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 g WgS~22  
　　5、葱两棵切碎。 m)_Iwu\  
　　6、老姜一小小块切末。 m]JZVJ~{  
　　7、料酒两大匙。 P(D f a  
　　8、白糖一匙。 RN4JzJ4Hn  
　　9、盐、味精、红油适量。 k9MG q~  
　　做法： Z69 Cf:1  
　　1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 d:7MKma  
　　2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 $8f9s2p+!  
　　3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 >/&ts
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[size=3]10、红烧排骨 h x4f`0w1  
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 3<.i|+ {U  
　　做法： FMvfw>~M  
　　1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； K)y.Kmx  
　　2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； j LJhNs  
　　 3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； s,tx5xn;  
　　4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 zl8s=08  
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