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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱
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[size=4]1、香酥排骨 k+?b4G'zY7
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用料： K$btH] yW
1、猪排骨一斤。 cF_< @-A[:
2、葱三棵。 j0 3Dn$BE(
3、老姜一块。 %TO#-xO
4、酱油一大匙。 ht Wm?Nn1
5、五香粉咖啡匙。 93&&#
6、熟芝麻一大匙。 edsPWD.
7、香油一小匙。 P'Z0 !u{Wy
8、盐、味精适量。 L`C1PWC[~
9、汤或水一汤匙。 o4,2? i
做法： dE%@" B1
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 a>/ XsK>
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 vcW#$X
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 ^,3X <V
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[size=3]2、草莓酱排骨 0^~HY}-N(4
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用料： gg 9$m#P
1、猪排骨半斤。 gBz }a j
2、草莓酱两大匙。 f|Wq
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3、蕃茄酱两大匙。 wN1wLDDxi
4、白糖一咖啡匙。 }KJ9i m$
5、盐、鸡精适量。 5
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做法： /H+'}.
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 OX j}^~8R
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 jtr _'\]
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 c8;^% [W
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[size=3]3、糖醋排骨 "oG u? eO
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用料： ke};/8l
1、猪排骨一斤，斩段。 ccB_rDq9
2、白糖三大匙。 :>jnw0G?
3、醋四大匙。 kBshSED
4、酱油两大匙。 (*o@a:RQeT
5、葱四棵，切段。 >0v zsEa
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 OGEQd;8Fd
7、泡辣椒六个，切段。 9 -J&('
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 j{Xf3 FG
9、盐适量。 >RV`v t|p
做法： nJ L1waG
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 48V>pTC$j
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 t^L NOK\
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[size=3]4、豉香排骨 `AfS^(;H
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用料： %xD%,cHHE
1、排骨一斤半。 CK-oKnu k
2、豆豉三大匙。 gM*
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3、芹菜二两。 <BI %pV0\
4、葱半两。 .9_%
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5、老姜一块。 r u!3&~i
6、蒜半个。 501#h"'0
7、油辣椒三大匙。 fbB[R
8、蚝油两大匙。 H)^`+ dm
9、干红葡萄酒半汤匙。
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10、盐、鸡精适量。 .LCi)E*?
做法： #{0P)` cx
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 K Hu]BGlu
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 }wABH )?jk
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 TSp'v;P]
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 -j7}}@}*j
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 `"N~"NM
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 2"lL D$0
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用料： i *XMdw
1、猪排骨一斤，斩段。 W|5 nZU
2、大米二两。 Z>*=%k &J
3、葱四棵，切碎。 _&k/P-v
4、甜面酱一大匙。 XNk8Z*l^z
5、红糖一大匙。 (okPl~FR
6、酱油两大匙。 &i *'7np[
7、老姜极小块，切末。 A
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8、醪糟汁两大匙。 g`.PvQb^!
9、五香粉一小匙。 F`KG1p(-
做法：
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1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 =-,->bf
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 E" 1 3
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[size=3]6、海带排骨汤 7 !X {{$"
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用料： vG\B#Y-Ql
1、猪排骨两斤，斩段。 8Y<80)~;X?
2、鲜海带一斤，切长方块。 4S2TR>RRS
3、老姜一块，用刀拍破。 hg,Pdx&aRo
4、花椒二十余粒。 A4.zmh
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5、黄酒两大匙。 [8z'rn d
6、盐适量。 #sVX^YEi
做法： `isU_~fs]
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 |N4 mwp
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 P;wesz\
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 Bh8NG
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[size=3]7、莲藕排骨汤 m*<yFT
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用料： #%Q s;\
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 =pb" "\A)Z
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 p4f7Ag.fKu
3、老姜一切，用刀拍破。 u)4'Pw O
4、花椒约二十粒。 b"9 ),;d}
5、黄酒两大匙。 bF=Iu`z]M
6、盐适量。 (eEFy wiY
做法： n?yIDZ^s7
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 uDYrs,7X#
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 <jXn9Dr^R
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用料： o.4RuOU
1、猪排骨一斤，斩块。 ":Su4[Y$K
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 B}Td t|
3、葱半两，挽结。 7S<*P|KQ
4、老姜一块，用刀拍破。 Uw]KP]=o,
5、花椒约二十粒。 $1AJ{{0
6、黄酒两匙。 @i;!u
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7、盐适量。 kYK6};L4ht
做法： NN-wwQ*-
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 @k B Tk
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 c_;>P }
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 lp0jO"a|'
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 W?B8R[J
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[size=3]9、孜然排骨 jP_Mwo 8
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用料： aJm.)O;[y
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 V@!w*.6
2、孜然粉一咖啡匙。 du^g "K
3、花椒粉一咖啡匙。 | }4D~7>
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 somi[
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5、葱两棵切碎。 >^1d)5W^U8
6、老姜一小小块切末。 /.&[.3b
7、料酒两大匙。 #RfZ-I
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8、白糖一匙。 _^i@O |K-t
9、盐、味精、红油适量。 8~J% \dQ
做法： =]s jnchsY
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 }?P%jm
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 [Fi1'&
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 /1[kTY
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[size=3]10、红烧排骨 Al*}Wxk
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 &<_{+6.Ns
做法： 1~<MSms
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； 1d(!J c;
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； ObeIbv; .\
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； 4E%f.A!'
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 P{
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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